WHOLE SALE


アンリミテッド コーヒーロースターズ

OUR MISSION

アンリミテッド コーヒーロースターズでは、
高品質スペシャルティコーヒーのソーシングと、
オリジンごとの多様な個性を表現できる
最適なロースティングを常に追求しています。

私達はロースターであり、バリスタです。
常にバリスタとして抽出検証を行い、
またお客様とコミュニケーションをとりながら、
各店舗毎に最適なローストプロファイルで
スペシャルティコーヒーを焙煎・提供しています。

業務用スペシャルティーコーヒーの卸販売はもちろん、
飲食店舗等へのエスプレッソマシンを始めとする
コーヒー機器や器具の販売も行っています。


ROAST PROFILE

焙煎に使用するロースター(焙煎機)はドイツ・プロバット社の半熱風式5kgタイプ。
およそ70%が熱風による焙煎、約30%は厚みのあるドラムからの伝導熱により
均一にムラなくコーヒーを焙煎していきます。
スペシャルティコーヒーといえど、ただ酸味があるだけでは美味しくありません。
フルーティながらもしっかりと甘さが伴ったテイストやマウスフィールにもフォーカスし、
それぞれのオリジンの個性的なフレーバーを最大限に活かした焙煎を行っています。

ROAST PROFILE



2015/2016 ベーシックラインナップ

SERTAO
Farm Sertao
Country Brazil
Region Carmo de Minas
Elevation 1,175 MASL
Process Pulped Natural
Variety Yellow Bourbon
Flavor Chocolate, Nuts, Hint of Citrus
ARICHA
Farm Naranjos
Country Colombia
Region Huila
Elevation 1,600 MASL
Process Fully washed
Variety Caturra
Flavor Orange, Brown sugar
ARICHA
Mill Aricha
Country Ethiopia
Region Yirgacheffe
Elevation 1,950-2.100 MASL
Process Natural
Variety Heirloom
Flavor Stonefruits, Berry, Winy, Melon
ARICHA
Zone Shefo
Country Ethiopia
Region Yirgacheffe
Elevation 1,600-2.000 MASL
Process Fully washed
Variety Heirloom
Flavor Lemon, Lime, Floral, Tea-like
ARICHA
Region Sidamo
Country Ethiopia
Elevation 1,850-2.000 MASL
Process Fully washed
Variety Heirloom
Flavor Oitrus, Tea-like, Brown sugar

ARICHA
Mill Ruli washing station
Country Rwanda
Cooperative Musasa Dukundekawa
Elevation 1.700-2.000 MASL
Process Fully washed
Variety Red Bourbon
Flavor Jasmin floral, Citrus, Cherry, Brown sugar
LA NENA BRUMAS
Farm/Mill La nena / Brumas
Country Costa rica
Region Central valley
Elevation 1.350 MASL
Process Red Honey
Variety Villa Sarchi
Flavor Red wine, Raisin,Dark chocolate