ABOUT US

UNLIMITED に込められた意味

UNLIMITEDとは直訳すると『限りのない』『制限のない』という意味。
私達はスペシャルティコーヒーやバリスタに秘められた無限の可能性を信じ、
その可能性を拡げていきます。

各事業を通して、
スペシャルティコーヒーの素晴らしさを伝えるバリスタを育て、
その職業価値を高めます。
そして生産者・ロースター・バリスタの手から創り出される多様な味覚体験を
より多くの人々とシェアしていきます。

COMPANY PROFILE
会社概要

商号:アンリミテッド株式会社 / UNLIMITED INC.
所在地:〒116-0002 東京都荒川区荒川1-4-6
TEL:03-5604-5805
FAX:03-6730-9510

設立:2012年8月
資本金:6,000,000円

事業内容:バリスタトレーニング、セミナー事業、スペシャルティコーヒー焙煎、
スペシャルティコーヒー小売・卸販売、
コーヒー・カフェコンサルティング、コーヒー関連器具の輸入・販売 、
コーヒーショップ・カフェバー 運営

OUR BRANDS
ブランド紹介

OUR STORY
沿革

2012年8月、日本におけるバリスタの技術及び職業性の向上を目標にアンリミテッド株式会社を設立。

2013年4月より、BARISTA TRAINING LAB TOKYO(バリスタ トレーニングラボ 東京)にて、プロバリスタ向けのトレーニングや、一般向け講習会、出張コーヒーセミナー等の事業を開始。
トレーニングやセミナーで使用するコーヒーは、全てシングルオリジン・スペシャルティコーヒー。トレーサビリティが明確で、そしてなにより素晴らしい風味特性を持っている。

2014年4月、素材や焙煎にもフォーカスし、高品質スペシャルティコーヒーのソーシングや飲食店への業務用卸し事業として、UNLIMITED COFFEEROASTERS(アンリミテッドコーヒーロースターズ)を立ち上げる。
Probat社製5kgロースターを使用し、スモールバッチ焙煎にて、各お客さま毎の焙煎プロファイルにてスペシャルティーコーヒーを提供している。

2015年7月、より充実した環境とスペースでバリスタトレーニングを提供できるよう、東京スカイツリーの麓(墨田区業平)にバリスタトレーニングラボを移転・拡大。

それに伴い、より多くの人たちにスペシャルティコーヒーやバリスタの魅力を知って頂くため、同スペース1FにUNLIMITED COFFEE BAR(アンリミテッドコーヒーバー)をオープン。
コーヒーバーとしてエスプレッソドリンクを始め、ドリップやエアロプレス、コールドブリューなど様々なコーヒーメニューはもちろん、コーヒーカクテルやアルコールも提供。スペシャルティコーヒーやバリスタという職業の可能性を拡げて行きます。


DIRECTORS PROFILE
ディレクター紹介

松原 大地 Daichi Matsubara

・2009-2016 JBC 認定ジャッジ
・2011-2016 WBC 認定ジャッジ
・2012-2013 WCIGSC 認定ジャッジ
・SCAA / BGA LEVEL1 認定バリスタ
・SCAA IDP 認定バリスタインストラクター

2011年よりバリスタの世界大会であるWBCにて審査員を務める。

2013年メルボルン大会ではアジア人初の決勝テクニカルジャッジに、2015年シアトル大会では日本人初の決勝センサリージャッジに選出される。

その他国内外の数々のバリスタ競技会の審査員として活動をしながら、アンリミテッド株式会社を設立。


平井 麗奈 Rena Hirai

2001 第1回全日本バリスタ競技大会 3位入賞
2002 第1回ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ 5位入賞
2003 ホテル&レストラン インスティテュート
フードサービスインストラクター資格取得
2004 - 2016 JBC 認定ジャッジ
2013 - 2016 JCIGS 認定ジャッジ

イタリア留学後、 20年のバリスタ経験と10年間におよぶバリスタ競技会(JBC)の審査員経験を活かし、バリスタトレーニング及びスペシャルティコーヒーの焙煎を担当。

バリスタトレーナーとして、商業施設内の大型店舗等のグランドオープンや、既存のカフェやレストランにて、数多くのバリスタを指導した経験を持つ。



MEMBERS PROFILE
メンバー紹介

山下 淳美 Atsumi Yamashita
  • UNLIMITED COFFEE BAR マネージャー/バリスタ
  • 2016 JBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ) 5位

鈴木 ゆかり Yukari Suzuki
  • UNLIMITED COFFEE BAR バリスタ/バーテンダー
  • 2016 JCIGSC(ジャパン・コーヒーイングッドスピリッツ・チャンピオンシップ) 3位
  • 2017 JCIGSC(ジャパン・コーヒーイングッドスピリッツ・チャンピオンシップ) 優勝

田中 恭平 Kyohei Tanaka
  • UNLIMITED COFFEE BAR バリスタ / バーテンダー
  • 2016 JCIGSC(ジャパン・コーヒーイングッドスピリッツ・チャンピオンシップ) 6位
  • 2017 JCIGSC(ジャパン・コーヒーイングッドスピリッツ・チャンピオンシップ) 4位

佐藤 昂太 Kouta Sato
  • UNLIMITED COFFEE BAR ブリューバリスタ
  • 2016 JHDC(ジャパン・ハンドドリップ・チャンピオンシップ) 優勝